This double-sided whetstone comes with rough git #200 and medium grit #1000.
The #200 is high abrasive, good for repair or reshape work. It's also often used before medium stone.
The #1000 is a standard grit medium stone that is the most general purpose and is designed to restore cutting ability.
It can be used by just pouring water on it.
This product does not come with base.
Product No: w200-1000
Size: 60x180x28mm
Grit Size: #200, #1000
Tiny Whetstone Fixer included.
*Tiny Whetstone Fixer is a stone for flattening any whetstones' surfaces that have been worn down.
*This whetstone MUST be ordered with knives in the same order. Orders of this whetstone without knives in the same order will be cancelled without exception.
How to Choose a Whetstone
Sharpening your knives is as important as using them, but there's so many whetstones to pick from!
Here's how to buy your first.
Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon
Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.
Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants
Les couteaux de cuisine japonais sont réputés pour leur design, leur histoire et leurs performances de coupe. Ce guide vous aidera à choisir le couteau le plus adapté à vos besoins.