
Passez au niveau supérieur avec cette pierre à aiguiser double face, combinant deux niveaux de grain essentiels dans un seul bloc pratique.
Le côté #1000 à grain moyen-gros est plus abrasif que les pierres standard, idéal pour remplacer les pierres grossières si votre couteau n'est pas trop émoussé.
Le côté #3000 est une pierre de finition à grain fin, parfaite pour la touche finale de tranchant et de douceur.
Caractéristiques :
- Double grain : #1000 pour l'affûtage de base, #3000 pour la finition
- Base en bois robuste pour une utilisation stable
- Livrée avec une petite pierre de correction pour aplanir les surfaces usées
- Taille idéale pour débutants et professionnels
Faire tremper dans l'eau pendant 3–5 minutes avant utilisation
Référence produit : w1000-w3000
Taille (sans base) : 65x210x27mm
Taille (avec base) : 80x240x50mm
Grain : #1000 / #3000

How to Choose a Whetstone
Sharpening your knives is as important as using them, but there's so many whetstones to pick from!
Here's how to buy your first.
Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon
Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.

Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants
Les couteaux de cuisine japonais sont réputés pour leur design, leur histoire et leurs performances de coupe. Ce guide vous aidera à choisir le couteau le plus adapté à vos besoins.