Vous devez remplacer votre poignée de couteau au premier signe de problèmes.

Même l'afficanado au couteau le plus attentif, qui aiguise, polir et nettoie leur lame, peut rapidement oublier la poignée de leur couteau.

Il peut être surprenant pour la plupart, mais la décomposition à l'intérieur de la poignée du couteau peut se produire sans que vous sachiez jusqu'à ce qu'il soit trop tard, cela peut signifier que la poignée est complètement inutile et doit être remplacée, ce qui doit être fait avant que la lame ne soit également affectée.

La saveur rouille et s'effondrera.

Cette photo est un exemple de tang lame qui a été laissée à l'intérieur d'une poignée qui a des dégâts d'eau. Vous pouvez voir l'étendue de la corrossion, à côté de lui, vous avez une saveur vierge d'un autre couteau pour comparaison.

Ce niveau de corrosion signifie que le couteau ne peut plus être sauvé, pour éviter cela, nous recommandons la poignée être remplacée dès que vous remarquez tout type de fissure.

Il existe de nombreuses variations dans le motif.

Il existe différents types de poignées de couteau japonaises parmi lesquelles les clients peuvent choisir.

Les matériaux communs comprennent:

- Magnolia Wood

- Le bois d'ébène

- Bois de noyer

- Bois de rose

- Bois de chêne

Et de nombreux autres bois et matériaux exotiques tels que Urushi Laquer japonais.

Des poignées sont également disponibles dans une variété de formes telles que les octogonales, rond ou châtaignons traditionnelles japonaises.