第一次使用日本刀戶用戶的5個提示

日本刀上的刀片比大多數其他廚刀都硬得多，因為這些刀是用鋼製成的，碳含量很高，而且熱量高。這意味著如果在硬對像上使用，它們可以芯片。避免在骨頭和額外的硬表面上使用新的日本刀，例如鋼製長凳或竹製切割板。

2. 無論它是不銹鋼還是碳鋼，任何刀都可能會生鏽或染色。每次使用後，都要清洗刀以清除任何食物或碎屑，並且絕對避免將它們放入洗碗機中，除非您的刀被專門指定為洗碗機安全。

不要忘記將刀子放在塊中，在磁鐵上或抽屜中存放在刀片中，以防止水分斑點。

日本廚刀是用於切割而不是撬動或槓桿作用的。使用您的刀具如何使用它們。使用日本刀作為開瓶器，對您和刀的結束都將嚴重結束。

即使是最好的刀也會在某個時候呆板，您應該避免使用鈍刀。隨著刀的邊緣變圓，在使用過程中更有可能滑落，反彈或偏轉，從而增加對刀片或更糟的手指損壞的可能性。您可以使用磨石或鑽石石在家裡銳化刀，或將其帶到專業人士（像我們一樣！）進行銳化。

日本廚房是為您提供更好的烹飪體驗，更安全的烹飪體驗，並希望在廚房裡變得更加有趣。享受！