廚師使用的刀具 - 我們的客戶推薦
在我們與使用我們刀具的廚師的交談中，他們總是對我們的刀具信誓旦旦。無論是過去還是現在，我們的刀具都對他們的烹飪生涯產生了重大影響。每當我們采訪廚師時，我們總會問他們使用我們的哪些刀具。
以下是我們對每位廚師的主要建議，以及關於他們的博客鏈接！
鮎川 酒吧主人 (Bar 7th) 使用...
煌 鍛造 大馬士革 小刀
即將登陸我們的海外網站...
"我喜歡它的鋒利，但它的刀刃保持力也非常出色。"
今川廚師 (Utsubo-gaku) 使用...
"一文字的刀具以其硬度和出色的刃口保持性著稱"
鷦鷯廚師 (La Terasse Irisse) 使用...
宇平廚師 (Sake Bar Uhei) 使用...
"用刀的人在切菜時會註意到不同之處，這在情理之中，但讓我非常驚訝的是，顧客也註意到了完全相同的菜肴在味道上的不同之處。"
大西廚師 (大西亭) 使用...
"我發現堺一文字的FV10 廚刀在耐用性和鋒利度之間取得了恰當的平衡，我可以切上幾百個洋蔥而無需重磨。"
駒路廚師長(La Veduta)使用...
小楠廚師 (Le Pont De Ciel) 使用...
濱口廚師長(Macauda) 使用...
"你可以感覺到，堺一文字磨出的刀與自己磨出的刀完全不同。
用刀的人在切菜時會註意到不同之處，這在情理之中，但讓我非常驚訝的是，顧客也註意到了完全相同的菜肴在味道上的不同之處。"
清山廚師長 (Sushi Kaiba) 使用...
"我買的第一把右手刀是堺一文字光秀的紋鍛錬柳刃刀。我喜歡它的重量和整體的鋒利度。"
吉村廚師 (Sake & Sakana Yoshimasa) 使用...
"我當時買的刀是一把白鋼出刃刀和一把白鋼柳刃刀。它們都非常棒。"