길이 단위 '치' 와 일본식칼의 관계
길이 단위와 일본식 식칼
일본 칼의 경우 블레이드 길이는 일반적으로 밀리미터(mm) 로 측정됩니다 그리고 때때로 인치 (in). 밀리미터는 일본 칼의 경우 상당히 정확한 치수로, 칼을 선택할 때 도움이 됩니다. 의류와 같은 품목에서 볼 수있는 소규모, 중간 및 큰 크기는 나이프에 충분히 구체적이지 않습니다. 특히 전문 주방과 요리사의 개인적 선호도!
실수로 집에 너무 큰 나이프를 구입하거나 식당에는 너무 작은 칼을 구입하는 것은 매우 쉽습니다. 우리는 당신이 우리의 크기에 대한 일반적인 권장 사항을 가지고 있습니다. 나이프 가이드그러나 모두가 다릅니다.
기존 길이 단위 - 치
치(寸)은 중국의 오래된 측정 체계로, 오늘날 일본 전통 칼 제작에도 사용됩니다.
치 단위의 길이
먼저, 현대 측정법에서 치 또는 寸(일본어)이 무엇인지 정확하게 번역해 보겠습니다. 1800년대 후반부터 1치은 30.3mm로 표준화되었는데, 이는 1인치가 25.4mm인 것과 마찬가지로 미터법 측정 체계에 맞지 않는 단위입니다. 1치은 특정 공예품에서 다른 길이가 될 수 있지만, 칼 제작을 위해 1치은 여전히 30.3mm입니다.
즉, 일본은 현재 메트릭 시스템을 사용하고 있으며 1950 년대 후반부터 더 강력한 방식으로 그렇게했습니다 (일부 상황에서는 여전히 제국 시스템을 볼 수 있습니다). 그렇다면 왜이 측정이 여전히 여전히 중요합니까? 조금 더 깊이 다이빙합시다.
치가 블레이드 길이 편차를 유발하는 방법
일본 칼의 칼날 길이는 이미 설명한 대로 mm 단위로 측정되지만, 아래 산토쿠 칼의 예에서처럼 일반적으로 30mm 단위로 측정되는 것을 볼 수 있습니다. 그 이유는 이러한 칼은 전통적으로 치단위를 사용하여 측정하고 제작했기 때문입니다. 예를 들어 대장장이가 칼날 길이가 4, 5, 6, 7 치인 데바 칼을 만들 수 있습니다. 이는 각각 약 120, 150, 180, 210mm 길이입니다. 일본 경제산업성에 따르면 이는 일본의 전통 공예품에서 여전히 볼 수 있는 규격이며, 사카이 칼 제작도 그 중 하나입니다! 칼 제작에서는 전통을 존중하면서도 오늘날에도 쉽게 사용할 수 있도록 여러 가지 치수를 조합하여 사용합니다.
대략 4 치로 환산되는 120mm의 칼날 길이에 집중해 보겠습니다.4 치은 실제로 121.2mm이며, 1.2mm는 설명되지 않은 상태로 약간 벗어났습니다. 치가 표준화되기 전에는 상당히 유연해서 훨씬 더 크게 변형될 수 있었습니다! 이는 태양을 측정하는 방식이 얼마나 다양한지를 통해서도 알 수 있습니다. 예를 들어, 일본 재단사들이 사용하는 치는 우리가 사용하는 것보다 25% 더 길어요.
수공예 칼이 밀리미터 단위로 완벽하게 측정되지 않는 상황 중 일부는 이러한 차이로 인해 발생할 수 있습니다. 쉽게 기억하기 위해 1치를 30mm로 기억하시면 되지만, 칼날 길이가 긴 경우에는 조금 더 차이가 날 수 있습니다. 이 면도날은 수작업으로 제작된다는 점도 기억하세요! 수작업으로 만들어지는 대부분의 물건이 그러하듯, 때때로 길이를 포함해 약간의 독특함이 있을 수 있습니다.
나이프 제작에 사용되는 치단위의 길이는 30.33mm임을 기억하세요!
프레스 나이프는 이런 종류의 불일치가 나타나지 않는데, 이는 수제 나이프와 관련이 있습니다. 사실, 칼날이 약간 어긋나 있다면 실제로 수제라는 뜻입니다! 물론 장인들은 가능한 한 정확한 칼날 길이에 가깝게 만드는 것을 목표로 하며, 실제로 그렇게 하는 경우가 많습니다. 결국 그들은 장인이니까요. 165mm 데바 나이프의 경우 5.5 치와 같이 길이가 반 치인 제품도 있습니다.
저희 매장에서는 모든 것을 밀리미터 길이로 측정하지만, 일본의 전통적인 측정 시스템을 통해 칼날의 길이를 정확하게 확인할 수 있도록 치 자도 준비되어 있습니다. 저희는 이 자를 매일 매장에서 직접 사용합니다. 다음에 칼 가게에 가실 때 저희처럼 눈여겨보세요. 잘 이해가 되지 않는 자를 보신다면 아마 치 자일 겁니다!
주요 요점을 빠르게 요약하겠습니다.
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- 일본에서는 치를 사용하여 물건을 측정하곤 했는데, 공예품마다 다른 치 단위가 있습니다.
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- 칼질용 1 치는 30.3mm입니다.
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- 칼은 여전히 수작업으로 제작되므로 칼날 길이에 차이가 있을 수 있습니다.
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- 데바칼와 같은 일부 칼은 절반의 치를 사용합니다.
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측정에 대한 추가 질문이 있거나 나이프의 칼날 길이가 필요한 것과 정확한지 확인하려면 저희에게 연락하십시오. 우리는 항상 전통적인 매듭 개념에 대해 논의 할 때 항상 도움이됩니다.