AUS-6 Gyuto Chef Knife with Steel Handle
Molybdenum steel kitchen knife
Stainless Steel Gyuto Chef Knife
sharp and easy to sharpen kitchen knife
doulbe bevel Chef knife
Dishwasher safe stainless handle kitchen knife
stainless steel Chef knife made in Japan
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Couteau de chef Gyuto - inoxydable AUS6 - manche en acier

Prix ​​habituel
$66.59
Prix ​​de vente
$66.59
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Emballage de cadeaux

Features

  • Blade: AUS-6 Stainless Steel; a popular choice for entry level knife buyers.
  • Handle: Stainless Steel; dishwasher-safe.
Numéro de produit Longueur réelle de la lame (mm) Longueur totale (mm) Poids total (g)
2moc-210 210 340 150
2moc-240 240 370 170
2moc-270 270 400 190
2moc-180 180 310 140
Lame Nom du matériau Manipuler
Double Edgedd

Double Edged

AUS-6 Stainless Steel Integrated Handle

Gyuto

Gyuto signifie littéralement "couteau à bœuf". Les Japonais ne consommaient pas de bœuf jusqu'à ce qu'ils commencent à se moderniser sous l'influence croissante de l'Occident à la fin des années 1800. À cette époque, lorsque les Japonais pensaient à la nourriture occidentale, ils imaginaient de gigantesques tranches de bœuf coupées et grillées ou cuites à l'étouffée, et c'est ainsi que le Gyuto est né. Aujourd'hui, c'est le couteau le plus répandu dans les foyers japonais, avec la plus grande variété d'acier, de longueurs de lame et de matériaux de manche disponibles.

Les professionnels utilisent souvent des couteaux d'une taille comprise entre 240 et 270 mm. Pour un usage domestique, la taille la plus populaire est de 180 mm à 210 mm.

AUS-6

Acier inoxydable

L'acier AUS-6 est résistant à la rouille et facile à aiguiser, il est donc recommandé pour les débutants.

Poignée intégrée en acier inoxydable

Manche

Les manches en acier inoxydable sont de plus en plus populaires auprès des professionnels et des chefs cuisiniers pour leur facilité d'entretien. Elles passent le plus souvent au lave-vaisselle et sont extrêmement durables.

Full Steel

Processus de forgeage

Une lame entièrement en acier ou une lame mono-acier signifie qu'un seul type d'acier a été utilisé dans sa construction, du dos au tranchant. La fabrication de couteaux avec un seul type d'acier nécessite une attention particulière au cours du processus de fabrication afin de s'assurer que la lame ne devienne pas trop fragile ou déformée. L'avantage de l'acier plein est que le tranchant peut être aiguisé selon la forme souhaitée.

Service de gravure optionnel

Sakai Ichimonji propose un service de gravure gratuit utilisant les Kanji japonais ou l'alphabet anglais. Veuillez préciser votre préférence. Pour plus d'informations,visiter le site.

Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon

Cela fait 600 ans que la fabrication de sabres est née dans la région de Sakai au Japon. Sakai Ichimonji Mitsuhide et ses artisans continuent à faire fructifier cet héritage en produisant les meilleures lames du Japon.
C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture consistant à exprimer le tranchant en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous faisons le lien entre l'esprit des artisans de Sakai et la passion des chefs dans le quartier des magasins d'équipement de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux soient utilisés par des personnes du monde entier.

Précautions

Après utilisation, nettoyez toute saleté et essuyez soigneusement avec un chiffon sec pour éliminer toute trace d'humidité. Ce produit ne doit pas être utilisé avec des aliments surgelés.Ce produit est fait à la main, donc chaque pièce sera différente. Veuillez utiliser le poids et la longueur indiqués comme guide. Chaque matériau est naturel et peut varier en couleur. Ce n'est pas la même chose que la photo, nous prenons grand soin de notre inventaire, mais dans le cas peu probable où nous serions en rupture de stock, nous vous contacterons par e-mail pour vous en informer.

How to Choose a Japanese Kitchen Knife for Beginners

Comment choisir un couteau de cuisine japonais pour les débutants

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