Kirameki Combo Stone #1000/#6000

Kirameki Combo Stone #1000/#6000

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Sa conception à double face fournit 1000 grit (nécessité pour les pierres intermadiées) ainsi que 6000 grit (pour la finition). Le grain n ° 1000 est du côté le plus rugueux pour les pierres intermédiaires, de sorte qu'il peut remplacer les pierres de broyage brutes utilisées avec des couteaux moins usés. Le grit n ° 6000 fournit un niveau de granularité standard sur les pierres de finition. Bien qu'il s'agisse d'une pierre de rectification «tout puissante» adaptée à n'importe quel type de couteau culinaire, c'est un composite de pierre de rectification naturel qui le rend bien adapté aux couteaux japonais kasumi. L'accent légèrement terne ajouté lors de la rectification sur la pierre naturelle est particulièrement beau.

Maintenance Products

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Un magasin de couteaux qui a soutenu l'histoire des couteaux et de la culture alimentaire au Japon.

Cela fait 600 ans que les artisans ont commencé à fabriquer des épées à Sakai, au Japon.
Cette technologie a été transmise jusqu'à nos jours et a favorisé la culture alimentaire japonaise. C'est là qu'est née la culture consistant à compléter un plat de sashimi en "coupant simplement" et la culture d'exprimer la netteté en tant que "goût".
Depuis 70 ans, nous connectons l'esprit des artisans de Sakai avec la passion des chefs du quartier commerçant des équipements de cuisine d'Osaka, connu comme la cuisine du Japon.
Nous sommes très heureux que nos couteaux puissent être utilisés par des personnes du monde entier.