{"product_id":"blue-steel-2-akatsuki-wa-santoku-knife","title":"青二鋼 曉 和三徳刀","description":"\u003ch2\u003e曉系列\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAkatsuki（暁）是日文中一個富有詩意的詞語，描繪多數人未曾親眼見過的瞬間：黎明破曉前，夜晚最後的一息。它象徵著靜謐，也象徵著古老事物向新生的轉變。在曉系列中，這份詩意被鍛造成鋼鐵：刀身誕生於黑打表面的深邃之中，蘊藏著如第一道晨光般清澈銳利的切割力量。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e什麼是 Blue Steel #2（青紙二號鋼）？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlue Steel #2（Aogami #2，青紙二號鋼）是一種高碳工具鋼，以卓越的鋒利度與優異的保鋒性而深受專業主廚推崇。由日立金屬（Hitachi Metals）製造，添加了鎢與鉻，使其相較於白紙鋼擁有更高的韌性，同時保有碳鋼著稱的剃刀般銳利切削性能。只要妥善保養，Blue Steel #2 製成的刀具將帶來許多不鏽鋼難以匹敵的鋒利表現。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e為什麼選擇這把刀？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e曉系列 Wa-Santoku 是追求傳統碳鋼毫不妥協的鋒利度，同時希望擁有一把適合日常使用之多功能廚刀者的理想選擇。從切肉、切魚到處理各種蔬菜，這把全能型三德刀都能在每次使用時提供兼具銳利與韌性的切削表現。其黑打（Kurouchi）表面並非僅具裝飾效果。刀身上自然形成的黑色氧化層可作為保護屏障，有助於減少紅鏽的產生。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e產品規格\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e品牌：\u003c\/strong\u003e 堺一文字光秀\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e Blue Steel #2（Aogami #2，青紙二號鋼）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 180 mm（實際刃長：約 170 mm）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刃型：\u003c\/strong\u003e 雙刃\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003e 傳統八角橄欖木刀柄\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e慣用手：\u003c\/strong\u003e 左右手皆適用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e用途：\u003c\/strong\u003e 多用途，家用廚房\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e產地：\u003c\/strong\u003e 日本\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/global.ichimonji.co.jp\/zh\/blogs\/news\/new-product-line-akatsuki-series\" target=\"_blank\" style=\"display: inline-block; padding: 12px 24px; background-color: #1a1a1a; color: #ffffff; text-decoration: none; font-size: 14px; font-weight: bold; letter-spacing: 1px; border-radius: 4px;\" rel=\"noopener\"\u003e 了解更多 AKATSUKI 系列資訊 \u003c\/a\u003e","brand":"Sakai Ichimonji Mitsuhide","offers":[{"title":"180","offer_id":51605324955864,"sku":"2hkakab","price":20000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0417\/2863\/9132\/files\/2hkakab.jpg?v=1777186198","url":"https:\/\/global.ichimonji.co.jp\/zh\/products\/blue-steel-2-akatsuki-wa-santoku-knife","provider":"SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE","version":"1.0","type":"link"}