Kirameki blue steel super mirror surface Yanagiba Knife 300mm
基拉梅基藍色鋼超鏡面亞納吉巴刀
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基拉梅基藍色鋼超鏡面亞納吉巴刀

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禮品包裝

鋼材料。

奧加米超級是藍鋼的碳鋼,它增加了硬藍鋼的碳量。
並添加鎘, 使它更難, 更粘刀片。
由於該刀的特點,可以保持長切割,不易失去其銳度。
另一方面,它是一種堅硬的鋼材料,極難磨削,需要時間來連接刀片。
因為它是碳鋼,它有一個非常鋒利的刀片,所以它的銳度是好的,但它會生鏽,如果它仍然是潮濕和鹹的。

產品編號 實際刀片長度(毫米) 全長(mm) 總重量(克)
bss-240 230 380 160
bss-270 260 410 200
bss-300 290 455 250
在B 材料名称 處理。

單邊。

蓝色钢超 八角烏木手柄

柳葉刀

Yanagiba廚房刀最初是在日本用來切生魚片的,它是一種使生魚的質地和風味最大化的工具,刀的鋒利度至關重要,這使其與其他地區的刀有所不同。它是關西地區的生魚片刀,是日本代表性的廚用刀,但如今世界各地的廚師都將其用於鋒利的目的有很多,刀刃細長,刀刃又細又鋒利,因此它可以很好地切割生魚片。專業人士使用300毫米長的柳葉刀。最受歡迎的家用刀是210毫米柳葉刀。

Zcd - u

鋼材材質
在世界聞名的日本鋼鐵中,
我們特別使用ZCD-U鋼-一種精心製作的高品質材料,特別側重於淬火和回火過程。
一種非常堅韌的鋼,經過細磨後可以提供出色的切片。

烏木八角形手柄

處理
烏木八角形手柄
我們使用烏木手柄,為刀帶來高耐用性和平衡感。
由於其美觀,堅固和加工困難
它作為最獨特的木材而流行,並用於佛教聖壇。
使用該木材時,獨特的木材紋理自然會讓您感到更舒適。

Optional Engraving

Optional Engraving Service
Sakai Ichimonji provides complimentary engraving using either Japanese Kanji or English Alphabet. Please specify your preference. For details, please visit here

支持日本刀和飲食文化的刀店。

自從工匠在日本坂井製作劍以來已有600年了。
這項技術已經傳到了今天,並促進了日本的飲食文化。這裡就是通過“僅切”完成生魚片料理的文化和表達“味道”鮮明度的文化的地方。
70年來,我們一直將坂井工匠的精神與大阪的廚房設備購物區(被稱為日本廚房)的廚師熱情相結合。
我們很高興我們的刀可以被全世界的人們使用。