關於

我們的歷史

我們的創始人田中久中在二戰期間被學校動員到一家鐵加工廠工作。

就在戰爭結束、和平恢復之際,悲劇發生了。 久阪於1945年失去父親,1948年因疾病失去母親。

他想送當時18歲的弟弟梅瓦卡(現任經理)上大學。 通過一比特親戚的介紹,他在Doguya suji的Kawanishi廚房店工作。 不過,他心裡還是有一個想法。

1912年,在不斷發展的梅巴奇鐵廠時代,田中久中受雇於地國夏麗工廠。 照片由住友三井信託房地產有限公司Makoto Ikuta提供。

用我們的鐵藝製作刀具

參觀酒井,瞭解如何從一個大師工匠刀。

田中久中(中)介紹刀具制造技術(1987年)。

田中久中排在前排左二(1951年)。

正是在那裡,久阪學會了工藝,即使在那個時候,這也是不可思議的。

他把錘子放在1100度的火焰前,以辨別顏色上的細微差別,並對其進行回火,使其銳化,同時非常注意細節。 久岡學會了用技巧和靈魂來製作刀具,他想把這一點傳播到全世界的願望與日俱增。

1953年,田中久久在其商業導師川崎津久的許可下,在多穀穀宿開了他長期尋求的菜刀店。

本店是為數不多的幾個日本各地的廚師可以根據不同要求挑選2000多種不同種類刀具的地方之一。 我們的創始人田中久中的工藝和激情至今依然存在。

Sakai Ichimonji Mitsuhide的日本廚師刀

當我們看到日本料理在全世界廣泛傳播時,我們也可以在日本發現許多不同的飲食文化。 在這個多樣化的美食場景中,大阪美食之都有一條被親切稱為“日本廚房”的廚具街。 在過去的一個世紀裏,我們就坐落在這條道穀橋巷內。

酒井一門治三藏品牌憑藉600多年來不斷改進科技的工匠們的技能,世代受到頂級烹飪大師的信賴。 此外,我們繼續發展我們的工藝和客戶服務的各個方面。

通過頻繁的互動來滿足廚師的需求,並與刀匠大師建立信任關係,我們現在已經成長為世界上唯一擁有2000多種產品的刀店。

如果您訪問日本,我們希望您能參觀我們歷史悠久的店鋪,在這裡,真正的烹飪大師和工匠的靈魂相聚。 我們期待著為您提供耐用的優質刀具。

主席的問候

我們的品牌“Sakai Ichimonji Mitsuhide”也是我們的注冊商標,提供一系列由大阪Sakai區的大師工匠鍛造的優質日本廚師刀。 這些科技的歷史可以追溯到600年前,並在不斷發展。

使用同一把刀超過十年的廚師並不少見。 要做到這一點,維護和銳化是必不可少的。 我們努力提供我們的服務,以維護我們客戶的刀片時,他們的長度縮短了一半,通過多年的使用和銳化。

1916年,我們在大阪的一家舊工具店的廚具部取得了成功。 從那時起,我們一直在擴大商品種類,以配合廚房電器的進步,同時時刻牢記滿足客戶的需求。

我們感到自豪,並衷心感謝累積了如此豐富的專業知識,以應用於餐具行業的各個領域。 我們期待為您提供我們的優質日本廚師刀、配件及後護理服務。

你的誠摯的

田中弘之 Ichimonji Chuki Co. , Ltd . 董事會成員、大阪食品及飲料設備合作委員會委員、森氏多古西雅購物區推廣協會講師、慈濟廚藝學院講師

薩布

田中弘行

公司設定檔

公司名稱 伊奇蒙吉・丘基公司
總部辦公室 第 3 至 5 樓 Ichimonji Chuki Head 辦公大樓, 14至8 號,卓谷川,大阪 542-0075,日本
零售商店 B1 至上述 2 樓
Tel +81 6-6633-9393
商業活動
  • 廚師刀的製造與銷售
  • 廚房設計及安裝
  • 售賣有關產品,包括烹調用具
設立 1952 年 8 月(目前位置)
納入 1975 年 1 月資本 4000 萬日元
代表主任 田中弘之
Membership
  • Sennichimae Dousujiya 購物區推廣協會
  • 大阪商工會
  • 大阪裕美大田凱
  • Minami Akindo Club
  • 大阪食品飲料設備合作社
班克斯
  • 三菱東京 UFJ 銀行(南巴分行)
  • 瑞穗銀行
  • 大阪新金銀行商標