專用刀

如果你來日本,你就不會看出像“日本餐館”這樣的東西。相反,每個建立都傾向於專注於日本料理的特定類型的菜或子類別。因此,而不是作為一般主義者工作,大多數日本廚師都在做得很好地做一些事情。隨著時間的推移,這些專家演變了獨特的工作流程,發現通用刀具對它們正在切割的成分類型而言是最佳的。因此,在多十年來接受來自烹飪專業人士的特殊要求,Sakai Ichimonji Mitsuhide開發了超過2,000種不同類型的刀具。使用年齡古老的傳統技術的著名工匠與今天的技術相結合,我們的刀具成為支持餐廳行業致力專業人士的基本設備。當您的食物由主廚師使用最好的刀具準備時,您的餐廳的食客將能夠嚐到差異。