日本刀
阪井的精華在我們的日本刀中。 我們獨特的單刃刀製造銳利度。 我們的廣泛範圍包括那些容易處理魚骨、增強刺身質地的柳葉(刺身)刀和蔬菜的薄刃刀。 所有這些都被設計成了許多年的偉大同伴。
西方刀具
久託、蘇家袍和 Petit Knife 是西式刀的代表。 我們的每一把刀都是由我們的工匠手工製作的,用來拿出主廚's 的創意,並製作其中最重要的成分。 日本製刀具在全球範圍內備受推崇,但我們的目標是盡可能地讓他們保持銳利、持久的銳利。
家興克尼維斯
我們的刀具種類繁多,從標準全能的桑托庫刀到傑作都能打動頂尖專業人士的傑作。 我們的顧客把從祖父母那裡繼承下來的刀帶到我們的商店來磨磨,並不罕見。 我們每天的能源都是從餐桌上誕生的。 我們的刀具支援那些希望享受讓食物變得更美味的人。
Specialty Knives
索巴(蕎麥麵),中國大陸,和 unagi (鰻魚)切片。 從金槍魚切片,長度為 1.5 米的皮革切片,切片長度為 3 釐米。 擁有超過 2000 種不同類型的刀具,您可以肯定在阪井伊奇蒙吉光藏上找到自己的個人持刀。
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How to Choose a Chef Knife part 2 by Sakai Ichimonji
We discuss the most common Japanese Knife steels and the benefits of each steel type for your kitchen knives.
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Sakai Ichimonji discusses how to choose a Chef knife. Starting with a brief description of the types and manufacturing process.
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Sakai Ichimonji Craftsman , Watanabe-San . Takes us through the Kirameki range.
商店資訊
致辭
Sennici-mae, Doguyashiji Lane, 14-8 Nanbasenichemae, Chuo-ku,大阪-史,大阪-富, 542-0075,日本
營業時間
平日: 9.30am-6.30:30
周末及公眾假期: 10.30-6.30:30
已關閉:新年(通常為 1 月 1 日至 3 月 3 日,但請查詢確認)
進一步瞭解
如果使用移動設備,請使用左/右箭頭導航幻燈片或向左/向右滑動