阪井的精華在我們的日本刀中。 我們獨特的單刃刀製造銳利度。 我們的廣泛範圍包括那些容易處理魚骨、增強刺身質地的柳葉（刺身）刀和蔬菜的薄刃刀。 所有這些都被設計成了許多年的偉大同伴。

久託、蘇家袍和 Petit Knife 是西式刀的代表。 我們的每一把刀都是由我們的工匠手工製作的，用來拿出主廚's 的創意，並製作其中最重要的成分。 日本製刀具在全球範圍內備受推崇，但我們的目標是盡可能地讓他們保持銳利、持久的銳利。

我們的刀具種類繁多，從標準全能的桑托庫刀到傑作都能打動頂尖專業人士的傑作。 我們的顧客把從祖父母那裡繼承下來的刀帶到我們的商店來磨磨，並不罕見。 我們每天的能源都是從餐桌上誕生的。 我們的刀具支援那些希望享受讓食物變得更美味的人。

索巴（蕎麥麵），中國大陸，和 unagi （鰻魚）切片。 從金槍魚切片，長度為 1.5 米的皮革切片，切片長度為 3 釐米。 擁有超過 2000 種不同類型的刀具，您可以肯定在阪井伊奇蒙吉光藏上找到自己的個人持刀。