화이트 스틸 (White Steel)#2 -쿠니프 히라마루 (Knife Hiramaru) 핸들

화이트 스틸 (White Steel)#2 -쿠니프 히라마루 (Knife Hiramaru) 핸들

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선물 포장

스틸 소재

Hakuni Steel은 전문가가 가장 자주 사용하는 표준 일본 칼입니다. 이 강철은 불순물이 더없고 날카로움과 날카로움이 특징 인 고순도 강철로, 청색 강철보다 재연 마가 더 쉽고 비용 효율적입니다. 기존의 하쿠 에니 스틸에 비해 블레이드는 매우 완고하고 숙련 된 장인의 단조 및 담금질 공정으로 블레이드의 유지력이 크게 향상되었습니다. 탄소강이기 때문에 칼날이 매우 날카 롭고 날카롭지 만 칼날을 물이나 소금에 방치하면 녹이 슬기 쉽습니다.

응용

산 토쿠 나이프는 육류, 야채, 생선 등 다양한 용도로 사용되는 다목적 칼로 가정용으로 사용됩니다. 원래는 서양식 칼인 Gyuto (Chef Knife)가 만능 칼로 사용되었지만 Santoku 부엌 칼은 일본의 nakiri 칼과 Gyuto (Chef Knife)의 특성을 살린 칼입니다. 최근에는 일본의 칼로 "산 토쿠"칼을 사용하는 해외 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다.

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
1b9s 165 320 135
재료명 핸들

양날

청색강 #2 -

와 산토쿠 나이프

와 산토쿠 나이프는 일본 가정에서 쓰이는 보편적인 칼입니다. 일반 산도쿠와 달리 일본식 핸들이 끼워져서 가볍고 빠르게 자를수 있습니다.

백2강

스틸 소재
고순도이며 백1강보다는 덜 깨지기 쉬운 칼날을 제공합니다. 최근에 들어 요리사들에게 인기가 증가하고 있으며 폭넓은 사용이 가능합니다.
탄소강이므로 사용후에는 즉시 닦아서 물기를 제거하고 건조시키지 않으면 녹이 습니다. 사용중에도 정기적으로 칼을 닦아서 건조시켜 주십시오.

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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.