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선물 포장

"Coreless steel is a layer of VG2 with VG10. These layers combine to offer an edge that can achieve fantasticly fine saw-like teeth, these teeth cannot be seen by the naked eye and allow this blade to cut supremely well and for a long period without need for sharpening. Because both steels used are incredibly hard, its very difficult to forge this blade thin enough and straight enoug, requiring immense skill from the smith.

The pattern of this blade is very difficult to maintain,and will fade after extended use, If you want to keep the pattern, please sharpen the cutting edge only."

제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
nenichi 325 176 119
재료명 핸들
Double Edgedd

Double Edged

Coreless Steel -

와 산토쿠 나이프

와 산토쿠 나이프는 일본 가정에서 쓰이는 보편적인 칼입니다. 일반 산도쿠와 달리 일본식 핸들이 끼워져서 가볍고 빠르게 자를수 있습니다.

코아레스 스틸

코아레스 스틸은 VG2 와 VG10 을 겹쳐서 만드므로 오랜 절삭력을 제공할수 있습니다. 두가지 다른 소재를 겹쳐서 만들기 때문에 정교한 톱날과 같은 날을 만들수 있습니다. 딱딱한 소재로 만들어야 하기 때문에 예리하고 똑바른 직선으로 얇은칼을 만들기는 매우 어렵습니다. 완벽한 이칼을 만들기 위해서는 일일이 장인이 손으로 휘어짐을 바로 잡아야 합니다. 이것만이 완성도를 높이는 방법이기 때문입니다. 물결모양의 패턴은 연마와 윤내기 과정에서 지워질수 있습니다. 패턴을 지우지 않기위해서는 칼날끝만 연마하십시오.

올리브 나무 손잡이

핸들
올리브 나무 핸들
올리브 나무는 지중해 지역에서 그 강도와 아름다움 방수력 때문에 수천년 사용해온 목재 입니다. 사카이 이치몬지에서는 올리브 나무의 실용적 미적 이유뿐만 아니라 올리브 나무가 가지고 있는 상징적 의미로도 이 재료를 사용하고 있습니다. 평화와 조화, 지혜를 상징하며 더욱이 현시대에 맞는 테마에 적합하기 때문입니다.

일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.

주의

사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.