Kirameki 블루 스틸 슈퍼 미러가 완성 된 Yanagiba 나이프 300mm입니다
기라메키 블루제강 슈퍼미러, 야나지바 나이프
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기라메키 블루제강 슈퍼미러, 야나지바 나이프

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선물 포장

"Steel Material
Blue Super Steel is essentially Blue Steel with a significantly higher Carbon content and the addition of Vanadium and Molybdenum to increase the overall hardness and durability of the steel. This is an extremely durable steel that maintains its sharpness very well, but can be more difficult to sharpen than regular steels. NOTE* This is a Carbon Steel , which means it is susceptible to rust if not properly cared for. Please clean and dry the blade regularly in between use."
제품 번호 실제 블레이드 길이 (mm) 전체 길이 (mm) 총 중량 (g)
bss-240 230 380 160
bss-270 260 410 200
bss-300 290 455 250
재료명 핸들
Single Edged

Single Edged

Blue Steel Super Ebony octagonal handle

야나기바 나이프

야나기바 식칼은 원래 일본에서 사시미를 자르는 데 사용되었으며 생선의 식감과 풍미를 극대화하기위한 도구로 칼의 날카로움이 가장 중요하기 때문에 다른 지역의 칼과는 다른 점이 있습니다. 간사이 지역에서 사시미 칼로 사용되어 일본을 대표하는 부엌 칼이지만, 지금은 전 세계 셰프들이 날카롭게 날이 길고 가늘며 칼날이 얇고 날카로워서 사시미를 아름답게 자를 수 있으며, 전문가들은 300mm 길이의 야나기바 칼을 사용합니다. 가정용으로 가장 인기있는 칼은 210mm 야나기바 칼입니다.

블루스틸 수퍼(청강 수퍼)

스틸 소재
블루수퍼스틸은 현저히 높은 탄소를 함유하고 있으며 바나디움과 몰리부덴의 추가 로 강도와 경도를 높였습니다. 이 소재는 칼날의 지속성이 높으며 매우 견고한 스틸입니다. 그러나 일반칼보다는 연마하기 힘듭니다. 주의* 이 소재는 탄소강이며 적절히 보관처리 하지 않으면 녹에 약할수 있습니다. 사용중에도 반드시 닦아서 건조시키기 바랍니다.

흑단 팔각형 핸들

핸들
흑단 팔각형 핸들
우리는 칼에 높은 내구성과 균형을 가져다주는 흑단 손잡이를 사용합니다.
아름다움과 견고함 그리고 가공의 어려움 때문에 가장 고급스러운 목재로 여겨지며 불상의 제단에 사용됩니다.
흑단의 독특한 나뭇결은 사용함에 따라 자연스럽게 손에 익숙해 집니다.

이름 새기기 옵션

이름 새기기 서비스
사카이 이치몬지는 무료 이름 새기기 서비스를 실시 하고 있습니다. 일본식 한자나 영어 알파벳으로 새겨드립니다. 원하시는 글자를 제시해 주세요. 자세한 사항은 링크에 접속해서 확인하세요.please visit here

일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게.

일본 사카이에서 장인이 검을 만들기 시작한 지 600 년.
사카이 이치몬지 미츠히데와 장인들은 이 기술을 이용해 일본에서 가장 정교한 칼날을 만듬으로서 그 전통을 이어가고 있습니다.
'그냥 썰어' 회를 완성하는 문화에서 '맛'으로 예리함을 표현하는 문화가 탄생 한 곳입니다.
70 년 동안 사카이 장인의 정신과 일본의 부엌으로 알려진 오사카의 주방 용품 상가에서 요리사의 열정을 이어오고 있습니다.
전 세계 사람들이 우리의 칼을 사용할 수있게되어 매우 기쁘게 생각합니다.

주의

사용후 이물질을 제거하고 깨씃이 씻어 마른 수건으로 물기를 제거해 주십시오. 냉동식품에는 사용할수 없습니다. 이 상품은 수제이므로 각각의 상품이 다를 수 있습니다. 무게와 길이는 다소 다를수 있으나 참고하시기 바랍니다. 각각의 재질은 천연소재이며 사진의 색상과 다를수 있습니다. 재고관리에 만전을 기하고 있으나 간혹 상품이 품절되는 경우가 있습니다. 이 경우에는 메일로 연락드리겠습니다.