스틸 소재
당사의 오리지널 V 시리즈 강인 Takefu Special Steel Co., LTD. 새로운 VG10 시리즈를 만들었습니다. VG10 시리즈는 고급 제련 공정을 통해 개발되었으며, 코발트가 첨가 된 고순도 철을 생성하여 재연 마를 어렵게하지 않으면 서 최대 강도와 가장자리 유지력을 보장합니다.
핸들
이 고순도 목재는 수지와 천연 목재를 여러 층으로 혼합 한 다음 가열 및 압축합니다. 이 소재는 강하고 마모, 습기 및 부식에 강합니다.
| 제품 번호 | 실제 블레이드 길이 (mm) | 전체 길이 (mm) | 총 중량 (g) |
|---|---|---|---|
| ikazuchip-120 | 120. | 230 | 70 |
| ikazuchip-150 | 150 | 265 | 95 |
| 잎 | 재료명 | 핸들 |
|---|---|---|
Double Edged |
VG-10 | - |
페티 나이프
페티 칼 또는 페팃 칼은 껍질 벗기기, 썰기, 장식 작업 등 세밀한 음식 준비에 이상적이며, 칼날 크기는 120mm에서 150mm까지 다양하며 손에 쥐기에도 매우 가볍습니다. 전문 요리사는 껍질을 벗기고 자를 때 125mm의 짧은 칼날을 자주 사용합니다. 가정용으로는 150mm 사이즈가 인기입니다.
VG-10
스테인리스강
VG10강은 현재 시장에서 가장 인기 있는 강소재 중 하나입니다. 불순물이 거의 없고 경도를 잘 유지하며 갈기가 쉽고 녹이 잘 슬지 않는 장점이 있습니다.
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일본 칼의 역사와 식문화를 뒷받침 해 온 칼 가게
일본 사카이 지역에서 검술이 탄생한 지 600년이 지났습니다. 사카이 이치몬지 미츠히데와 그 장인들은 일본 최고의 칼날을 생산함으로써 그 유산을 이어가고 있습니다.
이곳에서 '자르는 것'으로 회 요리를 완성하는 문화와 날카로움을 '맛'으로 표현하는 문화가 탄생했습니다.
70년 동안 사카이의 장인 정신과 일본의 주방이라고 불리는 오사카의 주방 용품 상가에서 셰프들의 열정을 연결해 왔습니다.
우리의 칼이 전 세계 사람들이 사용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
