{"product_id":"blue-steel-2-akatsuki-wa-gyuto-chef-knife","title":"Coltello Wa Gyuto - acciaio blu al carbonio no.2 - Serie \"AKATSUKI\"","description":"\u003ch2\u003eLa Serie Akatsuki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAkatsuki (暁) è una parola giapponese che racchiude il silenzioso significato di un momento che pochi hanno la possibilità di contemplare: l’ultimo respiro della notte prima dell’alba. Evoca quiete e il passaggio di qualcosa di antico verso qualcosa di nuovo. Nella Serie Akatsuki, questa poesia prende forma nell’acciaio: una lama nata dall’oscurità della finitura kurouchi, che custodisce la promessa di un filo che taglia con la limpidezza della prima luce del giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cos'è il Blue Steel #2?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Blue Steel #2 (Aogami #2) è un acciaio al carbonio di alta qualità, rinomato tra gli chef professionisti per la sua eccezionale affilatura e la straordinaria tenuta del filo. Prodotto da Hitachi Metals, contiene tungsteno e cromo, elementi che gli conferiscono una tenacità superiore rispetto al White Steel, mantenendo al contempo le prestazioni di taglio estremamente affilate per cui gli acciai al carbonio sono tanto apprezzati. Con una corretta manutenzione, un coltello in Blue Steel #2 offrirà al suo proprietario un filo che pochi acciai inossidabili possono eguagliare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere questo coltello?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Akatsuki Wa-Gyuto è la scelta ideale per chi desidera l'inconfondibile affilatura dell'acciaio al carbonio tradizionale in un coltello da chef ad alte prestazioni. Che si tratti di preparare i pasti di tutti i giorni o di affrontare lavorazioni culinarie più impegnative, questo versatile coltello da chef da 21 cm offre precisione e facilità d'uso in ogni situazione. Dall'affettare grandi tagli di carne e pesce al taglio delle verdure con grande controllo, la sua lama lunga eccelle in tutte le operazioni fondamentali della cucina. La finitura kurouchi non è solo un elemento estetico. Lo strato nero che si forma naturalmente sulla lama agisce come una barriera protettiva, contribuendo a prevenire la formazione della ruggine rossa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e Sakai Ichimonji Mitsuhide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcciaio:\u003c\/strong\u003e Blue Steel #2 (Aogami #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza della lama:\u003c\/strong\u003e 210 mm (lunghezza effettiva del filo: circa 210 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFilo:\u003c\/strong\u003e Doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e Legno di olivo ottagonale tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUtilizzo per destrimani e mancini:\u003c\/strong\u003e Adatto a entrambe le mani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e Multiuso, ideale per cucine professionali e domestiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/global.ichimonji.co.jp\/it\/blogs\/news\/new-product-line-akatsuki-series\" target=\"_blank\" style=\"display: inline-block; padding: 12px 24px; background-color: #1a1a1a; color: #ffffff; text-decoration: none; font-size: 14px; font-weight: bold; letter-spacing: 1px; border-radius: 4px;\" rel=\"noopener\"\u003e Scopri di più sulla serie AKATSUKI \u003c\/a\u003e","brand":"Sakai Ichimonji Mitsuhide","offers":[{"title":"210","offer_id":51947473207512,"sku":"2hkakac","price":25200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0417\/2863\/9132\/files\/2hkakac.jpg?v=1783219982","url":"https:\/\/global.ichimonji.co.jp\/it\/products\/blue-steel-2-akatsuki-wa-gyuto-chef-knife","provider":"SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE","version":"1.0","type":"link"}