{"product_id":"blue-steel-2-akatsuki-wa-gyuto-chef-knife","title":"Couteau Wa Gyuto - acier carbone bleu no.2 - AKATSUKI","description":"\u003ch2\u003eLa série Akatsuki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAkatsuki (暁) est un mot japonais qui évoque le poids silencieux d’un instant que la plupart des gens ne voient jamais : le dernier souffle de la nuit avant l’aube. Il parle de calme, de quelque chose d’ancien qui cède la place à quelque chose de nouveau. Dans la série Akatsuki, cette poésie est forgée dans l’acier : une lame née de l’obscurité de la finition kurouchi, portant en elle la promesse d’un tranchant qui coupe avec la clarté des premières lueurs du jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu’est-ce que le Blue Steel #2 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Blue Steel #2 (Aogami #2) est un acier au carbone de haute qualité, réputé parmi les chefs professionnels pour son tranchant exceptionnel et son excellente tenue du fil. Produit par Hitachi Metals, il contient du tungstène et du chrome, qui lui confèrent une ténacité supérieure à celle du White Steel, tout en conservant les performances de coupe extrêmement fines qui font la renommée des aciers au carbone. Avec un entretien approprié, un couteau en Blue Steel #2 offrira à son propriétaire un tranchant que peu d’aciers inoxydables peuvent égaler.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir ce couteau ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Akatsuki Wa-Gyuto est le choix idéal pour ceux qui recherchent le tranchant incomparable de l'acier au carbone traditionnel dans un couteau de chef haute performance. Que vous prépariez les repas du quotidien ou que vous releviez des défis culinaires plus exigeants, ce couteau de chef polyvalent de 21 cm offre précision et facilité d'utilisation. Qu'il s'agisse de trancher de grosses pièces de viande ou de poisson, ou de découper des légumes avec un contrôle remarquable, sa lame allongée excelle dans toutes les tâches essentielles d'une cuisine de haut niveau. Sa finition kurouchi n'est pas seulement esthétique. La couche noire qui se forme naturellement sur la lame agit comme une barrière protectrice et contribue à prévenir l'apparition de la rouille rouge au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sakai Ichimonji Mitsuhide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Blue Steel #2 (Aogami #2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm (longueur réelle du tranchant : env. 210 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e Double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois d’olivier octogonal traditionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLatéralité :\u003c\/strong\u003e Convient aux droitiers et aux gauchers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e Polyvalent, pour les cuisines professionnelles et domestiques.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/global.ichimonji.co.jp\/fr\/blogs\/news\/new-product-line-akatsuki-series\" target=\"_blank\" style=\"display: inline-block; padding: 12px 24px; background-color: #1a1a1a; color: #ffffff; text-decoration: none; font-size: 14px; font-weight: bold; letter-spacing: 1px; border-radius: 4px;\" rel=\"noopener\"\u003e En savoir plus sur la série AKATSUKI \u003c\/a\u003e","brand":"Sakai Ichimonji Mitsuhide","offers":[{"title":"210","offer_id":51947473207512,"sku":"2hkakac","price":25200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0417\/2863\/9132\/files\/2hkakac.jpg?v=1783219982","url":"https:\/\/global.ichimonji.co.jp\/fr\/products\/blue-steel-2-akatsuki-wa-gyuto-chef-knife","provider":"SAKAI ICHIMONJI MITSUHIDE","version":"1.0","type":"link"}